尽管离端午节还有几天，但许多蛋糕店早在一个多月前就开始粽子预订业务了，不少厂商也在各大超市和糕点店打响粽子的品牌战和宣传战。
    
    包装日新月异品牌宣传势头猛
    
    相比往年，今年不仅多了许多新品种，而且粽子的包装也有了变化，使大家熟悉了的粽子再不仅仅是棕叶包装的了。在一些商场记者看到，有的粽子包装“豪华”；有的层层包裹，雍容华贵；有的设计考究，盒子里还摆上了其他赠品。根据不同的包装，粽子的价格相差很大，有的一盒礼品粽子竟然卖到百元，更多的是每公斤在20元左右。
    除了包装上有改观外，在口味上也有所更新，除了北方常见的小枣、豆沙馅，南味的火腿、鲜肉、蛋黄馅也已不新鲜，今年各商场、厂家又推出了各种口味的水果馅，鲜花馅，还有注重保健作用的艾草甜粽，无糖粽等等，甚至出现了具有贵阳地方特色的麻辣味。可谓是五花八门，真让顾客挑花了眼。另外，今年的粽子身材也“苗条”了不少，有40克、50克的，一包9只装迷你粽子约5元多，而相比那些重量在100至150克的粽子，小粽子明显好卖多了。同时，粽子的形状越来越多，有3个角的、4个角的。
    如何将粽子卖的更好，占有更多的市场份额，众企业为此花费了不少心机。三全凌集团早在一个多月前就在京城的主要交通地区打出了宣传广告。而郑州云鹤实业有限公司也是提前进入状态，据业务经理王伟介绍，在今年的粽子市场“大战”中，价格战是其最先采用的方式。其次是促销战，第三是品种战，最后是渠道战。除此之外，销售网络的完善是企业市场竞争制胜的关键，像粽子这种全国销售的产品，销售渠道至关重要。记者在家乐福超市、易初莲花超市、北京华联超市和一些商场内看到，一些浙江、广州、四川、上海、贵州等外地产的粽子不仅摆上食品专柜，还有派出专人负责导购。
    
    市场竞争呈现白热化
    
    和月饼一样，近两年来的粽子销售情况也可以用爆发性增长来形容。由于粽子是时令性很强的商品，销售期短，所以各大厂家都把粽子销售期提前到一个月左右。综观各个厂商的竞争方式，我们可以看出这样一个规律：在竞争初期，各厂商主要是抢占超市好的柜面宣传品牌，等到旺季来临时，再进行拼杀价格收获战果。对于各个厂家不同的促销方式业内人士认为，端午节应是粽子的主销节日，节前粽子厂家发动品牌宣传等攻势，主要是想在团购上抢得先机。
    稻香村集团是北京知名的糕点生产商，每年的粽子销售量都十分可观。今年，该公司也将粽子的销售期提前了一段时间，现在设在京城各区的分销点粽子销售情况都不错。据城乡贸易中心稻香村导购介绍，自粽子上市以来，不管是传统口味的还是新口味每天基本上是销售一空。
    早在5月中下旬，河南省两大速冻品牌“三全”和“思念”粽子率先在郑州丹尼斯超市、河南思达超市等大卖场里悬挂出印刷精美的宣传招贴，以吸引消费者。一些二线品牌如“云鹤”、“笑脸”等见状，也不甘示弱，纷纷抢占卖场要地。一时间牞豆沙粽、蜜枣粽、鲜肉粽、菠萝粽、葡萄粽、八宝粽等10多种口味的粽子摆满了许多超市的速冻食品销售区，从而挑起了卖场里的“粽子战”。而据三全凌集团负责粽子销售的邵石强先生提供的一份数据显示，2003年三全凌粽子销售量比上年同期增长900％，今年预计要比去年还好。同样是郑州品牌的云鹤食品有限公司销售总监汪运勇也表示，近年来，该公司也将生产重点放在了粽子销售上，目前粽子已占公司产品总销售额的30％。
    
    难见粽子标识
    
    近些年来，食品安全事件层出不穷，严重危害了老百姓的健康，为此我国有关部门加强了对食品生产销售各个环节的管理，如加贴“QS”标志，绿色食品标志，无公害食品标志，有机食品标志等以方便人们辨别。但记者在采访中却发现，除了一些真空包装的粽子有生产日期，厂家地址电话等内容外，各商场超市内销售的散装粽子均没有任何关于厂家和生产日期的内容，消费者要想知道粽子的口味和日期得询问导购。这样一来，就给不合格产品留下了生存的空间，一些本已过期，不能出售的粽子也可以在销售者的随意更改下“以旧充新”，“以次充好”。
    粽子是一种传统食品，甚至可以说经过长期的演变已经成为中华民族的一种饮食文化了，我们在享用它美味的同时，也要懂得保护它。不久前江西质检局对市场上出售的粽子做了一次抽查，发现了许多不合格的粽子。为此，人们不得不担心，这一流传了千年的美食会不会重蹈“南京冠生园月饼事件”的覆辙？如果那样的话，倒掉的不仅仅是人们的胃口，而是一个产业的前程。

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