王丹和父亲两代食品安全保障工作者。

　　时光如水，岁月如歌。出生于上世纪70年代末的我，也从一个婴孩成长为一名食药安全卫士。改革开放40年，我亲身感受着改革带来的巨大变化，见证并参与了食品安全监管的发展与变革。

　　改革开放之初，物质较为匮乏，很少有人关注食品安全，大家关注的是有没有粮票、肉票、油票，能不能买到自己需要的食品。那时，我的父亲是一名从事食品监管的工商执法人员，工作相对单一、清闲。

　　改革开放催生了市场的繁荣。父亲所在的原章丘县工商局的监管范围也从原来的农贸市场扩大到了商店、饭店和物资交流会等。以各色美食、服装和娱乐节目为主要卖点的物资交流会举办的时候，是我们孩子的节日，却是父亲和他同事们的“大考”。

　　记得1993年冬天的一个傍晚，正是物资交流会举办的时候，加班回来的父亲叹着气对母亲说：“现在商家为了挣钱，啥招儿都能想出来，居然把纸浆混在肉里当包子馅。”原来，父亲他们接到一起投诉，反映物资交流会上有一家摊贩制售的肉包子，不是真肉馅。父亲及同事对该摊贩反复盘查无果，当时又缺少现代化的检测手段，只能通过探访周边摊贩、消费者的方式进行调查。经调查，这个摊贩竟用纸箱泡水搅碎的纸浆冒充肉糜制成肉馅，坑骗消费者。经过父亲及同事连日白天黑夜加班查访取证，案件最终水落石出，该摊贩受到了惩处，周边居民拍手称快。我也是从那时才深切地体会到：是父亲和同事认真履行监管职责，我们才能吃得安全、放心。也正是从那时起，我对父亲的职业有了向往之情。

　　上世纪90年代初，随着市场主体不断丰富，食品生产经营活动也变得极为活跃，同时，食品掺杂使假行为也时有发生。因1992年撤县设市，父亲的单位更名为章丘市工商局。为有效打击假冒伪劣产品，工商局成立了打假办，父亲成了一名打假“战士”。劣质奶粉、假酒事件……父亲的监管任务愈发艰巨，经常节假日还奔波在打假一线上，甚至因公负伤。记得那次，工商部门排查出一个用病死鸡制作扒鸡的黑窝点，父亲带人对该窝点进行查封时，被一只从门后窜出的狼狗咬伤了小腿。父亲强忍疼痛，直到查封结束才到医院进行包扎治疗。由于打假维权成效显著，对食品生产经营不法分子形成了有力震慑，那一年父亲被评为济南市工商系统“十大先模人物”。

　　榜样的力量是无穷的。小小的我立志要向父亲学习，成为一名保护群众饮食安全的“英雄”。

　　1998年，我从山东省工商学校毕业，进入原章丘市工商局工作，负责集贸市场、个体工商户等的管理。

　　2014年4月，为了追逐我心中食美药安的梦想，我离开了奋斗了15年的地方，主动报名来到原章丘市食品药品监管局，成为一名基层食品安全监管人员。2016年12月，原章丘市食药监局更名为济南市章丘区食品药品监管局。4年多的时间里，我先后做过窗口服务员、日常监管员、稽查办案员等，耳濡目染了改革给食药监管工作带来的变化。在父亲那个年代，他们承担的更多是“查处违法行为，规范市场经营”这类“管”的任务；而在当前，我们的肩上除了“管”的职责，还有“教”与“扶”的重担。

　　曾经，在福涧便民市场，我帮助猪肉销售业户老高理顺了一年的“两证两章”单据。整理过程中，我像教小学生一样一点一点讲解以后该如何整理。自此之后，老高每天都按我教他的方法来收集票据，并且专门准备了一个档案盒存放，每次检查他总能迅速并准确地找到我们需要查验的资料。老高后来被评为当地的食品安全示范户。

　　小作坊是各类特色食品的生产源头，也是食品安全监管的重点和难点。为了改变小作坊“脏、乱、差”的现状，我和同事多次挨家上门，一对一地跟踪指导、服务。经过不懈努力，辖区内“谢记酱鸡店”等多家小作坊实现了改造升级，经营业户们的食品安全意识有了很大提高。通过真诚的沟通、专业的指导，经营业户们对我的称呼从最初客气疏远的“领导”变成了亲切热络的“王姐”。2017年，我被评选为首届“感动章丘十大先模人物”。荣誉的背后，是各级领导对我工作的认可，是百姓对食品安全工作的肯定。

　　说到“扶”，这里还要提一下我们那里有着百年历史的相公庄酿造厂。该厂创办于清朝光绪年间，传统酿造手艺几辈人代代相传，所生产食醋的品质与风味极佳。可是，由于缺乏专业指导，厂区生产环境达不到食品生产企业的标准要求，该厂因此无法获得食品生产许可资格，无法进入超市销售，厂子也一度面临倒闭。为了不让百年企业就此关门，我和同事多次上门帮助论证规划、指导施工、改造提升。一年后，相公庄酿造厂崭新的加工间建设完成，百年名醋涅槃重生，成为与章丘铁锅齐名的地方名产品。

　　几十年来，食品安全监管从单一部门的单打独斗逐步发展为多部门联动的社会共治；食品安全监管人的形象在最初的可敬可畏基础上逐步增添了几分可亲可爱；餐饮业的厨房从拒人千里的“闲人免进”转变为可视可感的“明厨亮灶”；餐饮具也从卫生状况堪忧变为“再不用开水烫”也能放心使用……这种变化如雨露甘霖遍布城乡，有目共睹。食药监管人与群众间的距离因为食品药品安全状况的不断向好而拉近，我的家乡济南也在我们食药监管人的共同努力下成为国家食品安全示范城市。

　　在基层、在一线，有那么多默默无闻的食药监人文明执法、刚柔并济，用青春和汗水奔向食美药安的目标。我就是其中最普通的一员。我为我的职业深深骄傲。

　　（作者单位：山东省济南市章丘区食品药品监管局）

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