近日，我国权威的30余位食用油脂、营养专家汇聚北京人民大会堂，研讨我国特种食用油脂产业的发展战略。专家们提出，我国应大力发展具有营养性、保健性、功能性、方便化的特种营养食用油脂，以改善我国人民的膳食结构和提高摄入质量，保证人民身体健康的营养需求。而经过高新科技生产的富含亚麻酸、具有降低血脂、调整吸收脂肪营养失衡等功能的上海一担坊营养食用油已成为这一领域的代表。
    中国粮油学会油分会副会长、教授级高级工程师李志伟指出：亚麻酸又称α－亚麻酸，与亚油酸一样是人体必需脂肪酸。近代科学研究认为：它是维系人类脑进化的核心物质，它的最终代谢产物EPA和DHA是组成神经细胞膜的重要成分。α－亚麻酸具有增强智力、提高记忆力、保护视力、调节血压、改善睡眠、预防心肌梗塞和脑栓塞、降低血脂及促进胰岛素分泌、抑制糖尿病并发症等生理功能。如此重要的脂肪酸，却只存在于植物油脂中，且人体不能自身合成。
    需要特别指出的是，我国人民每天50％的脂肪来自于食用油，但对亚麻酸的摄入量属于极低水平。我国传统的膳食结构和高温烹调方式使人体吸收的亚油酸严重超标，而亚麻酸则严重不足。目前我国发达地区这种脂肪酸摄入比例约20～30∶1，而国际卫生组织提出这一比例应为8∶1。也就是说，许多中国人的慢性疾病是因为亚油酸与亚麻酸比例失调造成的，中国人更特别需要补充亚麻酸，以平衡脂肪吸收，提高身体素质。然而研制生产富含亚麻酸的食用油，其难点在于找到一定的配方和添加物质，做到既要富含亚麻酸，又要能够长期保存不变质，而且在200多摄氏度高温下能保持营养成分不被破坏，其生产工艺也要适合大规模生产要求。上海一担坊的油脂营养专家经过多年的努力，攻克了道道难关，研制出了“一担坊”特种高档营养食用油，并投资上亿元建成了几十万吨的生产线，开始大批量供应市场，成为保障我国人民健康的又一个福音。
    全国粮油学会副会长、权威油脂专家王瑞元和营养专家陈孝曙对“一担坊”的高档营养油质、科技含量赞不绝口。与会专家一致认为，“一担坊”营养食用油是我国特种食用油的一个发展方向。
    从市场前景来讲，“一担坊”高档营养食用油有着广泛的市场前景。目前有关专家提出散装食用油应强制退出市场，这样就为发展小包装油、特种食用油腾出了数百亿元的市场。另外，按照国家粮油规划，到2010年，我国人均每天摄入能量约2300卡，其中油脂占10％左右，我国人民食用油消费水平将从2003年的人均年11．5公斤提高到人均年15公斤，全国总量将从年1500万吨增加到2100多万吨，市场发展空间广阔。市场营销专家认为，“一担坊”高档营养食用油将成为食用油产业的时尚品牌，成为健康优质生活的标志。我国目前营养食用油市场品牌不多，希望更多的企业参与这一领域，以取得更好的社会效益和经济效益。
    上海一担坊营养油脂有限公司目前已研制并上市三大系列十四个品种的特种营养食用油，以适应各消费层次和不同地区饮食习惯需要，同时也将进军普通食用油领域，这必将促进整个行业竞争水平、技术和实力的提高；提升我国食用油产业的核心竞争力。
    这次论坛旨在研讨我国特种食用油的发展战略，总结经验，提升我国特种食用油研发整体水平，推动相关消费。论坛由中国粮油学会、科技日报主办。
    九届全国人大副委员长、两院院士吴阶平出席了论坛并讲话。他希望新闻媒体要多宣传特种食用油产业和一担坊这样的好产品，推动我国粮油工业的健康发展。

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