中国食品药品网讯 为强化校园食品全过程质量监管与风险管控，推进食品安全“一品一码”全程可追溯体系建设，有效提升食品安全保障能力，近日，福建省厦门市集美区灌口市场监督管理所组织辖区理工学院等高校食堂经营者、食品安全管理人员共30余人，开展食品生产经营者自律备案平台“入市必登”系统操作培训。

　　此次培训，由灌口市场监管所基层监管经验丰富的业务骨干，聚焦“一品一码”全程可追溯体系建设推进过程中的难点和疑点，结合监管过程中遇到的实际问题进行讲解。培训过程中，监管人员详细阐述食品安全“一品一码”全程可追溯体系建设的法律依据及工作流程，现场演示“入市必登”系统各个模块的功能，并对食堂经营者存在疑问较多的“原料供应商新增”“物料信息新增”“原料进货台账新增”等模块进行详细的介绍与说明，耐心解答企业和供应商在操作该系统和食品安全管理过程中遇到的相关问题，逐一落实原料供应商信息管理、销售对象信息管理、原料信息管理、产品信息管理、原料进货台账、产品生产台账、产品销售台账等“七到位”。

　　本次培训有效提升了高校食堂经营者对食品安全“一品一码”全程科追溯体系的实际操作水平，进一步落实了高校食堂食品安全“一品一码”追溯管理制度，为后续校园食品安全监管工作打下了坚实的基础。（许佳榕 李燕娟）

(责任编辑：张可欣)