GVP逐条谈 | 54.报告行为 阻碍不得！

持有人不得以任何理由和手段阻碍报告者的报告行为【详情】

药物警戒

食品微生物检验方法框架

微生物学检验食品安全标准主要为GB 4789系列。截至2020年8月，现行有效的食品微生物检验共有除GB 4789.32、GB 4789.33、GB 4789.37外的GB 4789.1—4789.43共40个方法。此外，还有GB 8538-2016等产品类别中包括的微生物检验方法。各检验方法的标准均遵循一定的架构。【详情】

食品监管呼唤专业化——浅议建立食品安全检查员制度（下）

近年来，各地食品安全监管部门积极探索，勇于创新，在建设检查员队伍方面取得了一些成效。笔者建议从以下几方面实践食品安全检查员制度。【详情】

食品 / 检查员

食品监管呼唤专业化——浅议建立食品安全检查员制度（上）

国家建立食品安全检查员制度对于在新时代、新形势下实施食品安全国家战略，大力推进食品安全治理体系和治理能力现代化具有重要意义。建立食品安全检查员制度，是构建现代食品安全治理体系，提升食品安全治理能力和水平的重大创新举措。【详情】

夏季奶粉为何胀罐、变色、结块、还有小飞虫？专家：储存奶粉需当心

，奶粉中为什么会出现变色、结块、黑点？活体的小飞虫为什么在无氧的奶粉罐中？胀罐胀包的奶粉能喝吗？储存不当的奶粉孩子喝了对身体有什么影响？行业权威专家针对以上问题给出了答案。【详情】

食品 / 奶粉 / 安全 / 储存

食品安全国家标准中食品产品标准使用解读

食品安全标准是唯一强制执行的食品标准，其中食品产品标准一般都会规定产品原辅料、工艺、技术等要求。我国发布的食品安全国家标准中食品产品标准有80个，标准的发布和实施日期、范围、术语和定义等对日常应用中的生产控制、包装标识、产品归类、抽检监测等至关重要。【详情】

食品 / 法规

专家：不同类型的食品对微生物的限量要求不同

一些机构使用预包装食品的微生物指标来评判现制食品的安全风险。我国预包装食品中的微生物限量标准覆盖面较全，但专家认为这种方式并不完全适用于现制食品。【详情】

论二十年来食品安全法学研究方法之特征与流变

食品安全法学的研究者必须要对食品安全领域中的重大理论与实践问题进行关键性、系统性、根本性的研究、分析。本文不拘于传统的法学学科分析方法，从社会科学、自然科学、比较研究这三个食品安全法学研究方法的运用特征出发，解析二十年来食品安全法学研究方法的流变，并...【详情】

餐饮等小业态的发展与城市治理

对于城市发展，小餐饮、食品摊贩等小业态的作用是多重的，包括保障饮食、提供就业、塑造文化等。域外研究者以“非正式部门”来强调它们的存在时，意在呼吁政府以支持性监管来解决小业态发展中带来的各类安全问题。【详情】

食品 / 餐饮 / 小业态