前不久，微信朋友圈里疯传一个消息：喝咖啡可能会致癌！这给很多热爱咖啡的女性朋友们带来了心理阴影。此说法源自美国洛杉矶法院之前的一项裁定，判决星巴克在其咖啡产品上标注致癌警告。近日，《咖啡与健康的相关科学共识》（以下简称《共识》）在京发布，对国内外相关研究进行了梳理，就大众关心的喝咖啡与健康的关系进行了全面、科学的权威分析。

《共识》是由中国疾病预防控制中心营养与健康所、科信食品与营养信息交流中心、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会食品卫生分会、中国食品科学技术学会食品营养与健康分会五机构联合发布的。

咖啡是世界上流行范围最为广泛的饮料之一。数据显示，日本和韩国人均每年喝200杯咖啡，美国是400杯，而欧洲是750杯。中国的人均咖啡消费量虽与上述国家或地区相比低得多，但咖啡爱好者增长迅速已不在少数。那么，咖啡到底还能不能喝？应什么时候喝？喝多少比较合适呢？

       咖啡与其他疾病是否有关

       咖啡在世界范围内具有悠久的饮用历史，《共识》综合各国专业机构及国际组织的研究成果，建议消费者可根据自身情况适量饮用并合理掌握饮用频次和饮用量。

       少量喝咖啡不会增加心脏病和心血管疾病风险。美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1~2杯咖啡）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。

       但需要注意的是，部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，类似“茶醉”的现象。建议消费者根据自身情况调整频次及饮用量。

      适量喝咖啡可降低糖尿病风险。中国营养学会发布的《食物与健康·科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天3~4杯）可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。糖尿病患者喝咖啡时，应当注意控制添加糖的摄入量。

       大量喝咖啡因会增加骨质疏松风险。健康成年人可适量喝咖啡，但过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南(2017版) 》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为，每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。

       对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量，还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入，并辅以适度的运动和阳光照射。

       喝咖啡能提神也可能影响睡眠。《共识》指出，咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。

(责任编辑：)